BLOG 包丁紹介4
こんにちは！ニッパーです。
この前、東急ハンズに、銀材料（板や棒、チェーン等）
を買いに行ったのですが、取り扱いが終了
していました、残念です。・・
・画像、南常さん（業務用包丁で有名）の骨透き包丁です
友人からもらった物です、錆だらけでしたが、
錆取、柄の再塗装（うるし塗）を行い再生しました。
・小魚をさばくのに使っていましたが、後でもっと
使いやすい包丁を入手したので、出番がなくなりました。
・刃の質はとてもよく、よく切れます、だたし、裏が
べた裏で、研ぎにくかったので、
少し裏を凹に削って研ぎやすくしています。
・本来の用途は、鶏肉等のさばき用です、
鶏肉をさばいたことはありません・・
今日はここまでにします 閲覧ありがとうございました。
